FARFALLE CON PESTO DI RUCOLA





BUONASERA

ieri avevo in frigo della rucola che la dolce nonnina di mio marito coltiva con tanto amore,e non avendo ancora idee sul pranzo ho deciso di fare del pesto con la rucola con cui condire le farfalle......
mi scuso per la foto non e' chiarissima ma vi assicuro che il profumo ed il sapore erano doc ;-)


*** cuocete le farfalle in abbondante acqua salata,e nel frattempo mettete in frullino bello capiente mettete la rucola (precedentemente lavata ed asciugata),uno spicchietto di aglio,parmigiano (oppure grana in pezzi o gratt.),pinoli (io ho usato le nocciole),sale e abbondante olio di oliva e frullate per bene il tutto fino a farlo diventare una cremina........poi scolate le farfalle e conditele con il pesto ottenuto ........buon appetito