ROMBO AL FORNO CON PATATE


Ciao a tutte...oggi vi presento questo meraviglioso pesce RoMbO preparato da mio marito e' un pesce buonissimo e molto leggero spero tanto vi piaccia...e' solo un po' complicato per spinarlo ma vi assicuro che ne vale la pena e' ottimo!!


PrEpArAzIoNe ***************


ing. per piu' o meno 4 persone*********
1 Rombo di circa 1,3 kg
per il sughetto ***
1 spicchio d'aglio a pezzetti
prezzemolo tritato
olio q.b.
sale
il succo di un limone
1 bicchiere e 1/4 di vino bianco
3 patate medie tagliate a rondelle

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Questa sono io che vi mostro il pesce Rombo
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Tagliare le patate a rondelle e farle sbollentare per qualche minuto...nel frattempo in una ciotolina preparare il sughetto mischiando l'olio,il sale,prezzemolo,l'aglio,il limone ed il vino,mescolare per bene e metterne la meta' sulla teglia del forno...poi mettere il pesce e ricoprire con il resto del sughetto...

in questo modo

poi agg.le patate sbollentate posizionandole tutte intorno al pesce

e adesso e' pronto per il forno...........cuocerlo a 160° per circa 40 min.

appena uscito dal forno...hmmmmmm che profumino ^_^

iniziare a ...

togliere la pelle,praticamente se ne viene da sola...poi iniziare a spinarlo e...

servire in un bel piatto da portata!!!

OTTIMO!!!

lo consiglio a tutte ^_^

BUON APPETITO !!!

CROSTATA ALL'OLIO CON CREMA AL LIMONE


Salve a tutti ...oggi dedico un post speciale ad un'amica speciale a cui voglio molto bene...e' una ragazza dolce e simpatica ed anche lei ama preparare cose semplici e gustose...ho prparato questa crostata con una ricettina che mi ha gentilmente dato lei ed io ho cercato di rifarla abbinandola a un qualcosa che lei potesse mangiare visto che ha alcune intolleranze tra cui il latte...sbirciando su cookaround ho trovato una cremina al limone semplicissima e fatta senza latte e a dire la verita' e' molto buona...il risultato e' stato ottimo,un gusto molto delicato ed anche non molto calorico!!! e' venuta un po' sottile perche' ho usato un ruoto per crostata troppo grande ma vi assicuro che era molto buona .............^_^ Spero tanto che questo dolcino piaccia alla mia dolce amica e a tutte voi !!! ing. P. Frola all'olio
280g di farina

2 uova intere

100 ml di olio

100 g dizucchero

mezza bustina di lievito per dolci

limone gratt. o liquore

su una spianatoiamettere lo zucchero con le uova e mescolare piano piano con una forchetta,agg. sempre piano piano sia la farina che l'olio ed iniziare ad impastare con le mani ed agg. la buccia del limone o liquore (io ho usato la buccia perche' l'ho abbinata allacrema a limone)...impastare per bene e adagiarla in uno stampo per crostata (non tanto grande) imb. ed infarinato...

riempite la crostata con la crema fatta mettendo in un pentolino 2 cucchiai di farina,10 cucchiai rasi di zucchero 1 limone (buccia e succo),2 bicchieri di acqua,2 rossi d'uovo,mettete sul fuoco e fate addensare ...(va usata tiepida )..............................infornate il tutto a 150 per circa 30-35 min.

eccola aperta e' sottile ma buonissima!!!!!!!!!!

BACINI A TUTTE

LA MIA CHEESE CAKE!!!


E' gia' e' un po' di tempo che non postavo dolcetti,ma si sa' l'estate e' un po' frenetica!!!
un po' il lavoro e un po' distrazioni incluse cene e cenette con gli amici che quasi ti dimentichi la cucina di casa ^_^ ................ho preparato questa buonissima cheese cake una decina di giorni fa' in occasione del mio onomastico che abbiamo festeggiato in famiglia,e sia mio marito che mio fratello lo adorano quindi quale occasione migliore? la ricettina me l'ha data un po' di tempo fa' mia cugina che ringrazio tanto e che offro anche a lei una fettina golosa ^_^
spero vi piaccia .................




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piu' da vicino...

ing. *
200 g di oro saiwa (io ho usato dei biscotti secchi con poco zucchero)

burro qb

1 e 1/2 fhiladelphia

150g di zucchero

5 uova intere

150 g di panna fresca

5oo g di mascarpone

1 cucchiaio di amido di mais *Sbriciolare i biscotti,metterli in un pentolino ed agg. il burro qb e farli diventare un tutt'uno e metterli in uno stampo a cerniera pressare per bene il composto e metterlo in frigo finche' non e' pronto l'impasto...

sbattere zucchero e uova per benino,poi agg.il cucchiaio di amido,i formaggi piano piano,e poi unire la panna precedentemente montata ,mi raccomando la panna va agg. con un cucchiaio di legno mescolando piano piano dal basso verso l'alto...agg. questo impasto sul composto di biscotti (tenuto in frigo) e metterlo in forno a 160-70 per circa un'ora

servire con salse a piacere io l'ho servita con il caramello!!!

UNA FETTINA PER TUTTE VOI !!!

AL CARAMELLO

BACIOTTI A TUTTE ^_^

BUON FERRAGOSTO A TUTTE
Buon ferragosto a tutte amiche Blogghine,vi auguro di trascorrere una felice giornata in compagnia di chi vi vuole bene,vi lascio un tenero disegnino che io amo tanto e che spero piaccia anche a voi,e' molto coccoloso...

Apine coccolose

...

vi voglio bene tutte!!!

Il primo POST dal PC tutto MIOOOOOOOOOO ^_^
eccomi finalmente son riuscita a pasticciare anche se non e' un gran che' ma sono molto impegnata con il lavoro.....ho fatto le cartucce al cocco,la ricetta originale prevede le mandorle,quindi basta sostituire la quantita' di cocco con le mandorle(tritate finemente),e in piu' agg.una fialetta di aroma alle mandorle........
non capisco il perche' non siano cresciute,forse ho riempito troppo poco gli stampini!!!

Cartucce al cocco e cioccococco ...........siete pregate di prenderne una anche se siete a dieta!!! ......... ^_^

eccone una al cocco e una al cioccococco ...........sono morbidissime!!!

Ingredienti e Procedimento

* per prima cosa foderare la placca del forno con carta forno,adagiarvi sopra gli stampini e foderare con le apposite cartine.....

*amalgamare 200g di burro con 170g di zucchero,poi unire tre uova piu' un tuorlo uno per volta....agg. poi man mano 200g di farina,100g di cocco e una bustina di vanillina.....

*se si fanno con le mandorle sostituire la quantita' di cocco alle mandorle (tritate) e al posto della vanillina usare 1 fialetta di aroma di mandorla......

versare il composto in una sacca a poche e riempire gli stampini non fino all'orlo perche' poi in forno cresceranno.....io in meta' impasto ho unito il cacao (ad occhio) e son venute cioccococco!!!!!!

RINGRAZIAMENTI E PREMIO





Ringrazio di cuore *mariarita* per avermi donato questo peremio carinissimo!!!!!
io lo dono a tutte coloro che passano di qua' !!!!!!!!

Salve a tutte .....e' un po' che non posto inguacchi,ho pochissimo tempo per stare a casa e

soprattutto ai fornelli......in cambio pero' ho avuto regalato dal mio maritino un bellissimo pc portatile tutto per me,visto che fin ora usavo quello del mio fratellone che ringrazio se no, non avrei potuto conoscere delle persone meravigliose come voi che ogni giorno con semplicita' e fantasia create delle golosita' eccezionali.....ringrazio il mio tesoro che dopo tanto che desideravo un pc tutto mio mi ha fatto questo favoloso regalo GRAZIE AMORE MIO *******

Spero presto di fare un dolcino per inaugurare il mio nuovo pc.......

BACINI A TUTTE *********

Salve a tutte,e' un po' di giorni che non ho il tempo di preparare niente,un po' per il lavoro e un po' perche' nella mia cucina bellina e piccolina non si puo' stare,fa' mooooolto caldo e non ti viene voglia neanche di mangiare........
Un po' di tempo fa' pero' ho preparato questa ciambella e volevo condividerla con voi e sapere se vi piace......la ricettina l' ho trovata non ricordo bene se su cookaround o da qualche altra parte,e spero vi piaccia,forse essendo bella ricca di alimenti grassosi come la panna ed il burro e' meglio farla in periodi piu' freschi.......
Sono felicissima di condividerla con voi e' una ciambella squisitissima,e se vi piace il cocco ancora meglio!!!!!!!

Vi abbraccio tutte ^_^

CIAMBELLA AL CIOCCOLATO CON CUORE AL COCCO
°°°°°°°°°°°°° impasto
350g di farina00
250g di burro o margarina
250g di zucchero
12 cucchiai da tavola di latte
6 uova
1 busina di lievito p.a.
1 bustina di vanillina
cacao amaro q.b.
**********ripieno
200g di cocco disidratato
200g di zucchero
2 albumi
1 cucchiaio di fecola (o maizena)
5 cucchiai di panna liquida


°°°°°°°°Procedimento per l'impasto
lavorare il burro a t.ambiente con lo zucchero per bene,unire un tuorlo alla volta(tenendo i bianchi da parte) proseguire agg.il latte.Unire poi la farina il lievito e la vanillina sempre lentamente,poi unire il cacao ed infine i bianchi montati a neve.......

************Procedimento per il ripieno
montare i due albumi a neve ben ferma,unire lo zucchero ed il cocco,poi unire la panna ed infine unire la fecola (o maizena)........


UNIRE IL TUTTO **** °°°°
in uno stampo a ciambella inburrato ed infarinato mettere meta' impasto° e farlo stendere bene in tutto lo stampo,poi sopre mettere il ripieno* facendolo incorporare bene sull'impasto e sopra cospargerlo con il resto d'impasto
Cuocere il tutto in forno per ca un'ora a 160°-70°
una volta cotto e raffreddato cospargere a piacere di scagliette di cocco

FAVOLOSO!!!!!!!!!
le foto sono un po' scure pero' si intravede sia l'impasto che il ripieno.......
****************************************************ecco una fettona morbidosa tutta per voi!!!!!

RUSTICOSO GOLOSO non sapevo propio come chiamarlo,se qualcuna ha un nome per definirlo ben venga!!!!!!!!!


Ciao a tutte cuochine ^_^
Lo so piu' dico di non voler accendere il forno e piu' lo faccio!!!
la verita' e che avevo un po' di salumi e formaggi da consumare,e sfogliando il libro del bimby avevo adocchiato delle palline gustose da fare appunto con i formaggi......poi mi son detta perche' non modifichiamo un po' la ricettina visto mi mancava qualche ingrediente?e cosi' ho fatto.
Innanzitutto ho impastato a mano e non piu' col bimby,e invece delle palline mi e' uscito un rusticosooooooooo buonissimo!!!!!!!!!!!ing.
500g farina + altra per l'impasto
3 patate bollite e schiacciate con lo schiacciapatate
3 uova
1 cubetto di lievito sciolto in un bicchiere di acqua tiepida
sale e pepe q.b.
50g di burro
salumi e formaggi a piacere tagliati a pezzettini
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ho messo la farina ha fontana ed ho messo tutti gli ing.,ho impastato il tutto piano...piano.....agg. man mano altra farina,anche perche' l'impasto era un po' appiccicoso,dopo che l'impasto era compatto ho messo i salumi sulla spianatoia e man mano impastando li ho fatti incorporare nell'impasto........ho messo il tutto in una teglia antiaderente e l'ho ricoperto di pellicola e l'ho messo in forno (spento) a lievitare per circa 2 ore,son state molte 2 ore ne bastava 1,visto che si e' gonfiato talmente che si e' attaccata tutta la pasta alla pellicola,per fortuna nessun danno!!!!!
ho infornato il tutto a 160° per circa 20-25 min.......
FAVOLOSO!!!!!!!!

altissimo!!!!!

la prossima volta aggiungero' un po' di formaggio auricchio piccante per dargli un tocco in piu'!!!!!!
e' ideale per le vostre scampagnate estive!!!!!!!!

BACIONI A TUTTE E BUON WE
^_^

Ciao a tutte com'e' andato il we? il mio e' stato bellissimo,l'unico inconveniente e' stato che dopo una splendida giornata passata al mare con gli amici,con l'acqua cristallina e con un sole splendido......oggi son rimasta chiusa in casa per una brutta scottatura,sembro un peperoncino....e pensare che son stata sotto l'ombrellone!!!!!!!

TRECCIONE ALLA NUTELLA
oggi il mio post e' per la mia adorata cognatina che piu' di una cognata e' come una sorella ed io le voglio un mondo di bene!!!!!
qualche giorno fa' e' stato il suo compleanno e sapendo che lei e' golosissima di nutella ho preparato un mega treccione per portarlo alla festicciola,l'ho preparato la sera prima visto che lavoravo ed indovinate un po'.....appena lo ha visto non ha resitito era talmente invitante,morbidoso,con un profumo di nutella che invadeva casa ed essendo ancora tiepido che mi dice ****** perche' aspettare domani? ^_^ e cosi' in due minuti e' sparita la prima meta' ......il resto e' stato scorpacciato poco dopo........
il risultato finale e che la mia cogntatina e' rimasta contentissima e alla festicciola gli altri si sono accontentati di una semplice torta gelato
*_*



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ing.
250g di farina manitoba e 250g di farina 00
1 cubetto di lievito
80g di zucchero
100g di burro morbido
2 uova (1 intero e un tuorlo) piu' 1 tuorlo per pennellarlo
200g di latte intero (io ho usato lo zimil totalmente scremato avevo solo quello)
2 bustine di vanillina
un cucchiaino di sale
granellini di zucchero e goccine di cioccolato
proc.
sciogliere il lievito nel latte tiepido ed impastare insieme a tutti gli altri ing. se e' troppo molliccio agg. altra farina.......formare un bel panetto e metterlo in una ciotola ricoperto da pellicola e lasciarlo in forno(spento) per circa un'ora e mezza per una prima lievitazione.......
dopodiche' stendere l'impasto e tagliarlo in due e spalmare la nutella su tutte e due le meta'........volendo si puo' spalmare di crema,marmellate o altro........formare due rotoli ed intrecciarli,mettere sulla placca del forno ricoperta da carta forno e ricoprire sempre con un po' di pellicola e lasciarlo sempre in forno ancora per un'ora.....poi togliere la pellicola spennellarlo con uovo battuto e latte e cospargere a piacere con granelli di zucchero e goccine di cioccolato.......
mettere in forno a 160° per circa 30 min.....

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NON HO POTUTO FARE MOLTE FOTO CON TUTTI I PASSAGGI DELLA LIEVITAZIONE PERCHE' LA MIA MACCHINA FOTOGRAFICA E' IN ASSISTENZA E NE HO USATA UNA VECCHIOTTA CHE NON SO' NEMMENO IO COME SON RIUSCITE QUESTE DUE!!!!!!!!!

AGNELLO CON PATATE AL FORNO

Erano parecchi giorni che mio marito mi chiedeva se gli preparavo l'agnello con le patate ed io sinceramente non volevo accendere il forno visto il caldo che fa'.......poi la mia mamma mi ha portato delle splendide patate dalla campagna e visto che fatte al forno sono ottime ho pensato quale occasione migliore?!.....e cosi' l'ho preparato ed e'venuto anche molto buono.......mio marito si e' leccato i baffi ed io ha sbuffare per il caldo ^_^



le patate erano buonissime!!!!!!!!


per prima cosa ho tagliato e lavato le patate(facendole non molto piccole se no in cottura si spappolavano),le ho messe in una ciotola e le ho condite con olio evo qb,sale e rosmarino,le ho mescolate per bene e le ho messe in una teglia cosparsa di olio qb e le ho fatte dorare.
ho agg. l'agnello e l'ho fatto dorare da entrambe i lati e ho sfumato il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco e agg. un po' di sale l'ho lasciato cuocere per ca 45 min. aggiungendo ogni tanto un po' d'acqua se si asciugava troppo ........
ottimo!!!!!!!!

AUGURI AMORE MIO********************
Ti amo perche' hai dipinto di rosa la mia esistenza,ti amo perche' i tuoi sguardi mi rendono migliore,ti amo perche' sei tutto cio' che desidero.......
Ti amo perche' semplicemente tu sei la mia felicita'

Ciao a tutte oggi dedico questo post al mio adorato amore,non finiro' mai di ringraziarlo per tutto cio' che fa' per me,mi sta' accanto in ogni momento e sopporta tutti i miei lamenti e le mie paranoie.....mi fa' sentire bella anche quando non lo sono,sa ascoltarmi e consigliarmi,in poche parole e' E' L' AMORE DELLA MIA VITA

Tanti auguri a te......tanti auguri a te........tanti auguri felici.........tanti auguri a te!!!!!!!!!

lo so' la torta non e' un gran che' ma fatta con amore e' meravigliosa!!!!!
semplice pan di spagna,bagnato con latte e caffe e cosparso di crema al caffe' con pezzetti di cioccolato........ricoperto da panna montata e decorato con semplici biscottini.........

CIAO A TUTTE OGGI VI PRESENTO.............................i.............

FUNGHI
E' si amiche ieri ho preparato questi splendidi funghetti raccolti dalla mia cara suocera in montagna......dovete sapere che mia suocera nonostante il suo lavoro trova sempre la forza di andare in montagna,e' la sua passione e nel we si alza all'alba e non vede l'ora che arrivi li', e si diverte un mondo,dice che la montagna e' molto rilassante e scaccia via tutti i pensieri negativi!!!!!
visto che me li ha dati con il cuore io li ho cucinati con amore ^_^

Eccone uno
^_^


eccoli puliti lavati e tagliati pronti per essere
cucinati !!!!!!!!!!!!!!!!


in cottura.............

li ho preparati in questo modo:
ho fatto rosolrare uno spicchio d'aglio nell'olio e poi ho agg. i funghi e li ho fatti rosolare per circa 10-5 min. dopodiche' ho agg. i pomodorini in scatola (giusto un po'),prezzemolo tritato,1 bicchiere e mezzo di acqua e sale qb
ho lasciato cuocere finche' non si e' addensato e con il composto ottenuto ho condito la pasta!!!!!


RIGATONI CON SUGO AI FUNGHI

Ciao a tutte,vediamo un po' cosa c'e' in pentola oggi?
una ricettina light visto che in questi giorni c'e' stata la prova costume e aime'
devo perdere un bel po' di chiletti!!!!!!!
be' meglio non parlarne********
comunque prometto che da oggi cerchero' di non mangiare shifezze,e' si' sono troppo golosa
e non so' resistere alle golosita' e allora mia cara Rosa BEN TI STA' ^_^ ^_^
dove eravamo rimaste? ah si ***** cosa c'e' in pentola?

SEPPIOLINE AI POMODORINI LIGHT



ing.***** Seppioline 500g,2 cucchiai di olio evo,uno spicchio di aglio,prezzemolo tritato,10 ca pomodorini freschi,mezzo bicchiere di vino bianco,sale qb e a piacere un po' di peperoncino

Per prima cosa pulite le seppioline per bene e tagliatele a tocchetti,e mettetele in un colino per far sgocciolare l'acqua in eccesso........poi in una pentola bella capiente fate rosolare l'aglio con mezzo bicchiere di acqua unito all'olio e se piace il peperoncino ed unite le SEPPIOLINE.........lasciatele andare un po' in questo modo.........


a questo punto unire il vino e lasciar sfumare...........
tagliate in due i pomodorini e tritate il prezzemolo ed aggiungeteli alle seppioline


mescolate ed agg.il sale e due bicchieri di acqua e lasciate cuocere il tutto mescolando ogni tanto
a fine cottura servite con una bella manciata di prezzemolo fresco *******
PER RENDERLE PIU' LIGHT NON USATE IL VINO

BUON APPETITO !!!!!!!!!!

UN BELLISSIMO PREMIO******** IO LO CHIAMERO' MORBIDOSO


Che dite e' un premio morbidoso specialmente le babbucce? ha ragione morsettina e' propio assonnato!!!!!

*********
Buonasera a tutte,che bello ricevere un premio!!!!!
un premio graditissimo e molto coccolo,ringrazio di cuore marsettina
per avermelo donato,io lo passo a:

Delizie del Palato
http://ilpiaceredelpalato.blogspot.com/

LA CASA DEL GUSTO DI PRINCICCI
http://princiccicuochina.blogspot.com/

77mele
http://77mele.blogspot.com/

Gialla tra i fornelli
http://giallatraifornelli.blogspot.com/

Buonasera,ecco i miei animaletti di panna cotta,un'idea fresca da arricchire a piacere,io in casa avevo solo il caramello.......mio marito mi ha fatto mille complimenti!!!!!








PANN'ORSACCHIOTTO
al caramello





200g di panna fresca
110g di latte
70g di zucchero
vaniglia(io ho usato
la vanillina)
3 fogli di colla di pesce






************


mettere a bagno la colla
di pesce...................... in un
la panna,il latte,l'aroma,
e lo zucchero.
mettere sul fuoco con
fiamma moderata e mescolare
per qualche min.senza far bollire
agg. poi la colla di pesce ben
strizzata e mescolare ancora
un po'........mettere nei stampini
e lasciarli in frigo per qualche
ora,servite con salse a piacere

PANN'MUCCA
al caramello






qui il caramello l'ho fatto io ma non e' un gran che'

PENNETTE ALLO SCARPARIELLO



un piatto bomba come lo chiamo io,ma mooooolto buono (^_^)

si prepara un sughetto di pomodoro,quando poi si scola la pasta si rimette nella pentola sul fuoco bassissimo e si agg. un pezzetto di burro e si amalgama,poi si agg.abbondante basilico tritato e si continua ad amalgamare,poi si agg.abbondante parmigiano (o grana) e sempre continuando a mescolare si agg. il sugo di pomodoro,si mescola ancora un po' e si serve subito!!!!!!!!!

* ricordate di scolare la pasta al dente

*e' un piatto da preparare in questi periodi perche' serve il basilico fresco,piu' c'e' ne' meglio e' ;-)

Ciao a tutte ragazze belle,come va' avete gia' fatto il primo bagno a mare? io che il mare c'e' l'ho a due passi non ci sono andata ancora,un po' perche' in questi giorni non me la passo propio bene e un po' perche' il lavoro non mi lascia tanto tempo!!!!!!!!!! ieri sera ho preparato delle crocchette semplici e golose,per non mangiare sempre le solite polpette
ho voluto dargli la forma dei crocche' ed arricchirle con del formaggio,se era mozzarella meglio ancora........

CROCCHETTE DI CARNE


ho fatto l'impasto classico delle polpette.........


poi ho messo all'interno un bastoncino di formaggio tipo galbanino,si puo' usare benissimo la mozzarella che non avevo........e l'ho richiuso in modo da formare delle crocchette......



le ho poi passate nell'uovo sbattuto con un po' di sale e nel pangrattato,ho ripetuto questo procedimento per due volte per rendere la crosticina piu' dura.



le ho fritte in abbondante olio a fuoco moderato,si deve cuocere bene la carne e le ho messe su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso

una meta'

SCUSATE LE FOTO E' TUTTO CIO' CHE HO POTUTO FARE (^_^)